Dlaczego chrupiący spód do pizzy?

Ciasto na pizzę to część pizzy, na którą czeka wiele osób. Jest chrupiące, chrupiące i pyszne. Ale co sprawia, że pizza jest chrupiąca?

Kluczem jest użycie mąki wysokobiałkowej, takiej jak mąka chlebowa lub mąka uniwersalna. Tego rodzaju mąki mają wyższą zawartość glutenu niż mąki do ciast lub ciast, co czyni je lepszymi do chleba i spodów do pizzy.

https://bit.ly/4b85Bx1

W tym artykule przyjrzymy się nauce kryjącej się za chrupiącą skórką do pizzy oraz sposobom jej przygotowania w domu.

Jak zrobić własny spód chrupiącej pizzy w 4 prostych krokach

Zrobienie własnego chrupiącego ciasta na pizzę nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać. Można to zrobić w zaledwie 5 prostych krokach.

1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita i wyłóż blachę do pieczenia pergaminem lub matą silikonową.

2. Wymieszaj składniki ciasta w misce i zagniataj na oprószonym mąką blacie przez około 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

3. Podziel ciasto na dwie części, jedną nieco większą od drugiej, rozwałkuj większą część ciasta na grubość około 1/4 cala, przełóż na przygotowaną blachę do pieczenia i nakłuj widelcem lub palcami, aby zapobiec tworzeniu się bąbelków kiedy się piecze. Piecz przez 8-10 minut, aż będą złotobrązowe i chrupiące na brzegach; powtórzyć z drugim kawałkiem ciasta, podczas gdy pierwszy się piecze.

4. Przed podaniem posmaruj oba kawałki upieczonego ciasta oliwą z oliwek (opcjonalnie) i posyp solą.

Dodatkowe porady i wskazówki, jak uzyskać idealną chrupkość pizzy

Wyrabianie własnego ciasta na pizzę to jeden z najlepszych sposobów na uzyskanie idealnej skórki. Pozwoli ci to również zrobić ciasto dokładnie tak, jak lubisz, co nie jest możliwe w przypadku ciasta kupionego w sklepie.

Pierwszym krokiem do przygotowania dobrego ciasta jest nawodnienie go ciepłą wodą, a następnie odstawienie na godzinę. Pozwala to na rozluźnienie pasm glutenu w mące, co ułatwi późniejszą pracę z ciastem.

Następnie dodaj sól, cukier i drożdże i dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozłożyły się w cieście. Następnie dodaj trochę oliwy z oliwek i zagniataj, aż wszystkie składniki zostaną całkowicie połączone z ciastem.

Następnie podziel kulę ciasta na pizzę na dwie połowy i uformuj z nich dyski. Umieść jeden krążek na posypanej mąką powierzchni lub papierze pergaminowym i przykryj go folią spożywczą, aby nie wysechł podczas pracy nad drugim krążkiem pizzy. Następnie umieść ten drugi dysk na pergamin i przykryć cienką warstwą mąki. Używając rąk, dociśnij ciasto wokół krawędzi, aż rozciągnie się do około 12 cali średnicy. Umieść arkusz papieru do pieczenia na wierzchu ciasta do pizzy, a następnie rozwałkuj wałkiem do ciasta, aż uzyska szerokość 14-16 cali. W tym momencie powinien mieć około 1/8 cala grubości.

Komentarze
Załaduj więcej podobnych artykułów
Załaduj więcej Redaktor
Załaduj więcej Dla siebie

Dodaj komentarz

Sprawdź też

Wpływ nowych przepisów i regulacji na branżę taxi

W ostatnich latach branża taxi na całym świecie doświadcza gwałtownych zmian, wywołanych z…